酸鸡怎么炒好吃？
用料 三黄鸡半只 青椒1个 红椒1个 黄豆酱2茶匙 老抽适量 生抽适量 白糖少许 陈醋3汤匙 料酒2茶匙 八角3颗 香叶3片 桂皮1小段 大葱白1根 马蹄6-7颗 植物油适量 清水小半碗 做法 准备材料，三黄鸡洗净沥干水分或冷水泡去血水，青红椒洗净切片，香葱切段、蒜切片、老姜切丝 锅中放入适量油，烧至六成热时，放入切好的葱、姜、蒜爆香 再加入八角、香叶、桂皮炒出香味 然后放入三黄鸡翻炒，鸡肉变白色后，加入两茶匙老抽、一茶匙白砂糖和适量的生抽，再撒入一把花椒粉 加入清水没过食材，大火煮开后调成小火焖煮约十五分钟
待汤汁渐少时，加入陈醋和豆酱继续熬煮 最后用中火把汁收干，中途可以适当搅拌一下避免粘锅 装盘前撒上葱花提色增香 根据个人喜好，可以再撒一些白芝麻或者香菜作为点缀