包菜怎么做泡菜最好吃？
2016.5.4更新 很多朋友问是不是要放辣椒，其实这个泡菜嘛，个人口味差异蛮大的啦 我做的是酸酸辣辣的味儿的 你们可以不放辣椒或者少放点辣椒 具体多少依个人喜好来放 还有泡的时间的话 看你们的喜爱咯 我一般是泡个一天一夜就差不多入味了 然后拿出来直接吃哦 下面奉上教程哈~~ \(^o^)/~
步骤一（最重要的一步）准备蔬菜。我比较喜欢包菜和萝卜。不过萝卜有点难切，所以建议用萝卜干代替哈~~~把蔬菜洗净晾干水分备用。
步骤二准备调料。白醋，冰糖，朝天椒，小米辣，姜蒜。朝天椒和小米辣就是普通的辣椒啊亲～～超市里面都有售哒！
步骤三材料备齐之后开始做咯。首先在干净的容器中倒入适量的白醋，然后把晾好的蔬菜放进去搅拌均匀，让菜均匀沾上醋液。然后放上准备好的辅料，再次搅拌均匀即可。 盖上盖子密封两天左右就可以吃了~~~~
接下来就是摆盘环节啦~~\(^o^)/~ ==========我是可爱的分割线========= 现在是2019年8月1号。我又回来了。因为我发现好多人都问我要不要放盐。所以我决定再回一次头。 其实做泡菜的时候是不需要放盐的。因为盐很容易使泡菜的味道变咸而且不容易发酵。 所以我在制作的过程中没有放盐。但是我没有吃过自己做过的泡菜所以不好说味道怎样。如果你要吃自己做的那种感觉的话就不要放了哟。 至于要不要加水进去，我觉得加不加都无所谓吧。反正我自己是没有加水的。