怎么调水萝卜好吃？
先上菜，这是刚做好的，还热乎着呢！ 这是昨天做的，放了一晚上，第二天早起来拍照的。 这是我前两天做的，放了三四天吧，应该是这段时间做的最成功的一次了，颜色特别漂亮。 下面分享做法： 准备食材。 水萝卜，面粉，鸡蛋，盐，五香粉（可选），味精（可选）。 把水萝卜冲洗干净后，连皮切成块状备用。 我用的是新鲜的水萝卜，所以不需要浸泡和焯烫。 如果用干的水萝卜，需要浸泡变软后再清洗剁碎。 把切好的水萝卜放入盆中，加入食盐，用手反复抓洗，至出清水，再换水冲洗几遍，这样可以去除水萝卜的辛辣味。 然后，往盆里放入适量面粉和五香粉，打入鸡蛋，加入食盐、味精调味，搅匀成面糊状。 这个糊不能太稀也不能太干，能够挂在筷子上面即可。
锅中加适量植物油，待油温烧热后关火，下入面糊摊匀。 开小火，并不断地搅拌，以免烙糊。 这个过程需要耐心，不能着急，要把面疙瘩揉散。 等到大部分的面疙瘩已经变成小坨并松散不开的时候，就说明已经熟了。 趁热将面糊翻动，使其均匀受热，然后盛出放在案板上，让它自然冷却变凉。
等完全冷却后，盖上盖子或者保鲜膜，入冰箱冷藏两个小时以上，这样会更入味。 取出后，切成长短合适的小块，就可以开吃了。