怎么烹饪排骨最好吃？
排骨怎么做都好吃的啦！我来教你几道简单快手又超级好吃的做法吧~
1、玉米炖排骨 准备食材：肋排、玉米、胡萝卜、藕、清水、料酒、葱结、生姜、八角、桂皮、干辣椒段、生抽、老抽、白糖。 做法步骤： ①排骨冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，捞出沥干水分备用； ②锅中热油，放入排骨煎至两面金黄，加入葱姜八角桂皮干辣椒爆香，随后倒入适量生抽+老抽+白糖调味上色，最后加入开水没过排骨，大火烧开后转小火慢炖一小时左右； ①藕去皮切小块，玉米切段，胡萝卜切块备用； ②排骨炖一个小时之后加入藕块、玉米块和胡萝卜一起炖煮，关火前撒入葱花点缀即可食用～
2、糖醋排骨 准备食材：排骨、香葱、生姜、大蒜、冰糖、白醋、老抽、生抽、料酒。 做法步骤： ①排骨用清水冲洗干净，控水备用； ②锅内烧水，加入葱段和姜片，少许料酒，把排骨放进去大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢炖至排骨酥软（大约30分钟）； ③排骨炖好后盛出，汤汁留着备用； ④另起锅加油，油热后放三勺白砂糖进去炒糖色，用小火慢慢熬，等到出现大量泡沫时就立即关火（切记不能炒糊了）； ⑤接着我们把排骨倒进锅里进行裹糖调色，让每块排骨都均匀地沾上糖浆； ⑥锅底留底油，倒入白醋、酱油、料酒、冰糖、热水调成糖醋汁。然后把排骨放进去焖煮十分钟，再转大火收汁儿，最后撒上白芝麻和葱花装饰一下就可以享用了～
3、椒盐排骨 准备食材：肋排、啤酒、鸡蛋、面粉、淀粉、椒盐粉。 做法步骤： ①排骨洗净，控水后加姜丝、啤酒腌制半个小时以上，中途翻动两次； ②两个鸡蛋打散成蛋液，加面粉调成糊状，再加少许盐调匀； ③排骨挂上面糊，下油锅炸至金黄色捞起控油； ④锅内留底油，依次投入姜丝、蒜片、红椒圈爆炒出香味后，再把排骨倒进去翻炒，最后撒入椒盐粉炒匀出锅装盘即可～
4、红烧肉 准备食材：五花肉、小葱、生姜、八角、桂皮、香叶、干辣椒。 做法步骤： ①五花肉清洗干净，切成麻将大小的块儿； ②热锅冷油，下入五花肉煸炒至变色，烹入料酒去腥，接着加入生抽+老抽+白糖调味上色，然后倒入开水（一定要一次性加足量），大火烧开后转小火慢炖一个半小时左右； ③这个时候我们可以准备一些小菜，拌个黄瓜啊，弄点花生米啊什么的，等五花肉炖好了，夹一块出来沾着小菜一起吃，美味又解腻哦～
5、黄豆酱焖排骨 准备食材：排骨、葱姜、黄豆酱、甜面酱、生抽、老抽、八角、桂皮、干辣椒。 做法步骤： ①排骨冷水焯一下，洗掉的血沫子； ②热锅凉油，放两勺黄豆酱、一勺甜面酱炒出香味来，然后加八角、桂皮、干辣椒、葱姜片炒香，接着倒排骨进去爆炒一会儿； ③这时候可以往里面加一些温水，不用太多，基本能没过排骨就行，然后调入生抽、老抽，小火煮约二十分钟左右即可。
6、花生炖猪手 准备食材：猪手、花生、姜、大葱、料酒、老抽、生抽、糖。 做法步骤： ①猪蹄洗净剁成块，花生用清水浸泡后再冲洗一遍沥干水份备用； ②汤锅加水，放入葱姜料酒，把猪蹄放进去开火煮开，倒掉血水； ③重新烧水，放入猪蹄、花生、料酒、老抽、生抽、糖小火炖制三个小时左右，最后撒上葱花即可~