鹿肚子怎么做好吃？
1.将处理干净的鹿肚用清水冲洗干净，切成细丝后挤干水分； 2.取一碗，放入鹿肚、泡发的木耳、鸡蛋清和适量的盐及胡椒粉、生粉拌匀做成馅料备用； 3.面粉加水调成糊状，放入少许色拉油调匀待用； 4.取一蒸锅加水烧开，把面糊舀入圆勺内置于开水锅中，盖上锅盖用旺火蒸熟（约8分钟左右）取出； 5.蒸熟的鹿肚先挑出里面的姜片，再用干净的水冲洗几次，沥去水份后放在案板上用刀剁成碎末； 6.胡萝卜去皮洗净切丝，香葱也切成细丝同放碗里，加入盐、味精、香油、胡椒粉、白糖，拌匀即成。
特点：色彩美观，鲜香脆嫩。
备注：做灌肠的原料最好选用带筋的瘦肉，这样成品才会有嚼劲。如果选用里脊肉作原料，在拌馅时可加入一些刀削面的面条或擀制的饺子皮代替部分面粉，这样成品口感会更好。
我做过，但是我不能告诉你怎么做。为什么这么说呢？因为我做的这个配方是来源于《本草纲目》中的一节“治一切疔疮、痈疽发背初起”里面记载的方子 其中一味就是“五灵脂”（五灵脂和土鳖虫现在可以一起打粉做成胶囊服用） 我只是把原材料弄成粉末，然后泡到水里喝，但是具体的比例是多少我没记住。不过味道确实不错！因为这里面有白酒（15%以上），所以有点点上头，喝完以后睡了一下午。第二天醒来头还有点晕。。。
后来我把药渣子倒出来煮了两次，发现这药渣滓里面有黑色块状物，我觉得应该是五灵脂烧后的残渣。后来我用水冲干净，加了一点小苏打浸泡了一段时间，结果变成了深红色，而且水也有点发黑。。。。。。于是我就把这黑乎乎的东西做成了丸子………不知道能不能吃的下去…………
