麦芽菜有什么功效？
麦芽菜，又称为麦芽草，实际上是指用大麦制成的麦芽。麦芽菜具有以下功效：
1. 营养价值高：麦芽菜富含蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、矿物质（如铁、锌、硒等）和维生素，为人体提供多种营养素。
2. 有助于消化：麦芽含有大量的酶，如麦芽糖酶、蛋白酶等，这些酶有助于人体消化，增强肠道功能，对于饮食不当引起的消化不良有较好的缓解效果。
3. 有乳酸菌：麦芽菜经发酵后，可以产生乳酸菌，有助于调节肠道细菌，促进肠道蠕动，预防便秘，降低胆固醇，降低血糖，同时有助于提高免疫球蛋白量，增强免疫系统。
4. 有助于减重：麦芽菜含有较高的纤维，能够产生饱腹感，减少饮食，有助于摄入过多的脂肪和热量，在一定程度上有助于减重。
5. 有益于骨骼健康：麦芽菜中含有一定量的钙和磷，这两类矿物质是构成骨骼的主要原料，能够促进骨骼发育和预防骨折，所以摄入麦芽菜有助于骨骼健康。
6. 有利尿功能：麦芽菜具有较好的利尿功效，能够有效改善肾功能，排出体内多余水分，降低水肿风险。