2016年做的土豆粉，那时候还是用大铁锅做！ 首先把干土豆粉放到水里泡发（最好是用冷水），中途可以换几次水；然后把泡好的土豆粉放到锅里煮一煮，直到没有硬芯就可以了（大概十分钟左右），捞出来放到凉水里过一下，保持脆嫩；接下来就是拌了，往碗里放适量的花生酱、辣椒油、生抽和葱花，再把煮熟的土豆粉放进去搅匀就可以吃了。
2017年做的土豆粉，这次用的是高压锅。 用高压锅煮出来的土豆粉特别软糯，但是不太入味儿。
2018年做的土豆粉，这次在搅拌的过程中加入了鸡蛋清，会让味道更鲜香一些。
苑俊达优质答主炸土豆粉
食材：土豆粉2袋，黄瓜1根，豆芽150克、花生米50克、盐、鸡精、生抽2勺、辣椒面1勺、白芝麻、葱花适量。
做法：
1、把锅里放入适量的水，烧开之后，加1勺盐，把土豆粉放进去煮，煮2分钟后捞出过凉水控干。
2、黄瓜切成丝，豆芽准备好，锅里放入适量的油，油热后，把花生米放进去炸至金黄，然后捞出来控油。
3、把煮好的土豆粉和准备好的黄瓜丝、豆芽放在盆里，然后放入适量的盐、鸡精、生抽，再放入1勺辣椒面，加入130度的热油激发出辣椒面的香味，然后放入白芝麻、葱花搅拌均匀就可以吃了。
凉拌土豆粉
食材：土豆粉400克、生抽2勺、醋3勺、盐2勺、鸡粉1勺、辣椒粉2勺、熟白芝麻1勺、花生米30克、小葱3棵、红椒30克、洋葱30克。
做法：
1、小葱洗净切成葱花，红椒洗净去核切成细丝，洋葱切成丝，锅中注油烧热，放入花生米炒熟后盛出放凉备用。
2、锅中注水烧开，放入土豆粉煮10分钟左右至熟透后捞出过凉水，再沥干水分装入盘中。
3、倒入2勺生抽，3勺醋，2勺盐，1勺鸡粉，2勺辣椒粉，撒上1勺熟白芝麻，炒熟的花生米，切好的红椒丝、洋葱丝和葱花。
4、锅里倒入2勺凉油，大火烧热，趁热浇在辣椒粉上爆出香味，然后搅拌均匀就可以开吃了。
