蘑菇做馅好吃吗？
@小庄周 同学，你提问的这个问题好可爱啊！哈哈~ 首先回答题主的问题，用鲜蘑做馅料，当然是可以的啦！其实，除了鲜蘑之外，平菇、香菇、鸡腿菇等菌类，都能用来制作馅料。但要说最合适的，那还得是鲜蘑菇。 原因无它，鲜蘑菇肉质鲜嫩，水分含量高，营养丰富且味道鲜美，用它来做馅儿，可以充分调出馅料中的滋味儿。 比如，我们最熟悉的香菇肉馅、剁椒肉馅等，用香菇或者剁辣椒来给食材提味，便是利用了香菇或者剁辣椒本身具有的咸香之味儿。 而鲜蘑菇则不同，它的鲜味是来自于其自身携带的谷氨酸钠和鸟苷酸二钠，这种天然的香味儿，是任何一种调味料都无可替代的。 所以，用鲜蘑菇做馅料，绝对是最为合适不过的了。 下面推荐几道以蘑菇为原料制作的饺子馅的菜谱——
白菜蘑菇肉馅
原料：瘦猪肉250克、新鲜蘑菇150克、白菜300克
做法：
1. 将猪肉洗净，剁成肉末；
2. 把蘑菇切成碎末，与肉末混合，加入到酱油、姜末、味精、香油拌均匀待用；
3. 将白菜洗净切碎后，用盐腌制片刻，挤出菜汁，然后与调好的肉馅混合在一起，搅拌均匀即可。
三丝素馅
原料：面粉300克，水180毫升，韭菜200克，豆腐干100克，油麦菜100克，鸡蛋2个，胡椒粉适量，植物油2勺，生抽4勺，香油1勺，盐半勺
做法：
1. 将面团的材料放入盆中，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大；
2. 将韭菜洗净沥干水，切碎后调入油、盐、生抽、香油拌匀待用；
3. 油麦菜去梗，留下嫩叶部分，洗净后切碎；
4. 豆腐干切丁，两个鸡蛋打入碗中搅散；
5. 锅中热油，倒入蛋液炒熟，盛出放凉备用；
6. 将所有材料放入盆中，加入胡椒粉、盐拌匀成馅。
最后，再说一下怎样判断饺子熟了：煮熟的饺子会漂浮在水面上，同时，轻轻夹起一个水饺，可以看到饺皮已经膨胀变软，且有皱褶出现。