紫藻怎么煮好吃？
我们这里（浙江舟山）把石花菜叫做“海白菜”，据说有清热、降血压的作用；而紫海葵，我们叫它做“海珊瑚” ，可以炖汤，也可以做熟吃，方法跟海蜇头类似。 “海珊瑚”和“海白菜”都可以在菜市场买到，一般用淡盐水泡着，像水草一样，上面浮着白色的东西，那就是藻类了。
先摘去上面的水草，然后洗掉表面的浮沫，这样基本就能用来做菜了。如果颜色变蓝或者变黑，说明已经腐败变质，就不能再吃了。 海白菜味道比较清淡，本身无味，主要吃的是其中的海带素。所以炒的时候不需要放太多的油盐酱醋等调味品，清淡为主，否则会破坏其中的营养含量。
1.剁碎
2.烧开水，加入少许食用碱，将切碎的海白放入锅中焯一下，去掉腥味。（我一般都是直接拿自来水龙头冲，然后用清水冲洗）
3.剁辣椒（一定要新鲜的）+大蒜+香葱+酱油+醋+芝麻油，调成浇头，淋在海白上即可。（不喜欢辣的可以不放）
4.简单一点就可以直接拌饭吃了。 海珊瑚的味道比海白菜要浓郁一些，可以拿来炖汤，也可以像上面那样做熟吃。 我一般是拿来炖汤的，和鸡蛋一起，清火明目。做法也很简单，把买回来的“海珊瑚”用清水冲洗干净，然后撕成小块备用。 土鸡斩大块后，放入冷水锅中煮开，加几片姜，撇净浮沫后，倒入炖锅，同时放入切好的“海珊瑚”，加盖炖煮一个半小时左右就好了。