黄皮加盐有什么作用？
许多人购买了新鲜多汁的黄皮，却不知道如何食用，有些人把多余的黄皮扔了感到可惜，其实，把多余的无用黄皮加盐腌制，也是不可多得的美味佳肴。下面就为大家详细介绍下如何腌制黄皮。
我们吃剩下的无用的黄皮，可别扔掉哦。其实用它来加盐腌制，又是一道难得的下饭小菜。接下来就让我们一起来看一看这样简单的腌制方法吧。
1、把新鲜的黄皮用流动的盐水洗涤几遍，然后冲洗干净，放在清水中浸泡片刻；这样处理过的黄皮会更加干净和无酸。
2、把处理好的黄皮对半切开，去掉里面的核，然后切成丁，用盐腌着（一般放一半的黄皮即可，如果想多放一些，那就要注意黄皮的酸不至于腌过头了）。
3、几个小时后，把沥干水的黄皮挤干水分（一定要把水沥干哦，否则腌出来的颜色会不好看）。
4、在锅里面加入适量的植物油，等到油热了以后把黄皮放进去炒，用小火慢慢炸至皮面微微起皱，颜色变成金黄色时，就可以捞出来了；炸过的油要倒掉哦，别舍不得。
5、把刚才的姜末和蒜末放进去，炒至香味出来，然后把黄皮放上去，用小火翻炒几下就可以盛出来了。
6、这样简单的小吃就做好了哦。是不是非常简单呢？
吃剩下的黄瓜有了这种做法，那么吃柠檬时剩下的柠檬皮如何利用呢？其实它也是可以腌制成泡菜哦。接下来就一齐来看看这个最简单的腌制方法吧。
1、用一个干净的容器，把柠檬皮放进去；然后再倒入清水，水量以完全浸没柠檬皮为主。接下来盖上盖子，放到一边腌制两天。（不需要太长时间，一般第二天就可以了，天冷了速度会更慢些）
2、两天后，把水倒出来，然后再封上干净干燥的保鲜膜，把柠檬皮放进去，再把剩下的水倒入，封紧盖子，放到一边腌制一个星期左右就行了。（腌制的时间越长，酸味会越浓，一般两个小时左右就可以尝一下味道）
3、一两个星期后，柠檬皮已经腌制好，拿出来放到太阳下晒一晒，晒到皮干就可以了。（注意晚上的时候把柠檬码好，不要被阳光直晒，会发软）。
吃剩下的柠檬皮这样加工一下，就会变得美味非常的哦。