发面大饼好吃吗？
我从小吃奶奶做的发面饼长大，奶奶已经去世了，现在只有妈妈会做这个饼了。 材料很简单，就是普通面粉、酵母粉、温水。 先倒点凉水进去，再倒点温水进去，把面搅拌成絮状，然后开始揉面，揉至三光（面光、盆光、手光）。 然后把揉好的面团放到容器里盖上盖子发酵。 现在已经是四光了（照得亮堂堂的。。。。）
准备煎锅或者电饼铛，不要刷油哦~直接放进去，开最小火慢慢煎，底部煎至金黄就可以翻面了，两边都要煎到金黄哦～ 金黄的酥脆的小饼子就出锅啦！ 可好吃了呢！
不过现在这个季节我做这个饼，不到一小时就发酵得很厉害了，要放点小苏打进去重新揉一揉才能进行下一步。 小苏打一定要少放啊，不然会发黄并且很酸，味道就不对了。 我一般都是晚上做好让它们发酵，第二天早晨起来拿电饼铛烙，十分钟左右就能吃到热乎乎的饼咯！ 喜欢吃葱和酱的就自己涂点葱花和大酱，我是不喜欢这些东西粘在脆脆的饼上于是就啥也不涂吃起来！ 一个鸡蛋大小大概就一百克左右的面粉可以做两张这样的饼喔～