1.先切点葱花和蒜蓉； 2.调个料汁，3勺生抽+2勺老抽+4勺醋+1勺白砂糖+少许胡椒粉调成酱汁备用（这个味道偏重，可以按照自己的口味调节）； 3.在煮面的同时，把鸡排裹上面粉，下油锅炸熟至金黄酥脆捞起待用； 4.用油炸香花生米后碾碎； 5.煮好的面条过一遍凉水，拌上芝麻油防止粘连； 6.把调好的酱汁倒进锅里烧热，浇在煮熟的面条上拌匀，再铺上头天上的鸡腿肉、花生碎和白芝麻，最后撒点葱花和红辣椒圈就OK啦！ 这样的酱料味道足够浓郁，浸入到每一根面条里，一口下去就能感受到浓浓的酱汁香味在唇齿间弥漫开来~
当然，这样一碗面面里的主角可不止只有面条和鸡肉哦～还有不可或缺的萝卜丁！在酱料的加持下，原本无味或者只觉得酸溜溜的萝卜丁也变得香甜起来，和着鸡肉一起吃，滋味十足～ 另外我还准备了两个小菜，搭配着吃香气四溢啊～ 一盘是凉拌粉丝，清凉降火解腻必备；还有一个就是麻辣小龙虾啦，我是在超市买的已经处理好的虾，回来简单加热就可以啦，麻辣鲜香，过瘾极了～
厉薇优质答主炸鸡用料：鸡腿5个、盐4克、五香粉4克、黑胡椒粉3克、蒜粉4克、辣椒粉5克、生姜粉4克、鸡蛋1个、面粉120克、玉米淀粉120克、水35ml。
牛肉面用料：番茄酱1汤勺、糖10克、水120ml、生抽15ml、牛肉碎120克、生抽10ml、料酒10ml、生姜粉2克、玉米淀粉3克、食用油少许、生菜叶1片、鲜贝3-5个、煮熟的玉米3粒、黄瓜丝1小把、紫菜1小片、小海带1条、鸡蛋面线1人份。
炸鸡做法：
1、鸡腿买回来，洗干净，用盐腌2个小时。把五香粉、黑胡椒粉、蒜粉、辣椒粉和生姜粉混合在一起，加少量水调成糊状。
2、在炸鸡粉中加入鸡腿，每个鸡腿都均匀地粘上炸鸡粉。
3、容器中加入面粉、玉米淀粉和一个打散的鸡蛋，加入35ml的水，搅拌均匀。没有疙瘩就可以了，不用过分搅拌。
4、把粘上炸鸡粉的鸡腿放入面糊中，先沾面糊，再放回粉中沾粉，反复2次。
牛肉面汤做法：
1、生菜叶洗净撕小块，紫菜撕小块，海带洗净切丝，鲜贝去壳，玉米粒洗净备用。锅内倒少许油烧热，下牛肉末煸香。
2、加料酒、生抽、生姜粉、玉米淀粉炒至变色，再倒入番茄酱、糖、水大火烧开。
3、改小火煮5分钟，将生菜、紫菜、海带和鲜贝放入煮好的面汤中，煮1分钟即可。
牛肉面做法：
1、煮一锅水，放入少许盐。鸡蛋面线放入锅中煮至没有白心，关火焖3分钟。
2、捞出面条，过凉水，沥干水分，放入牛肉面汤中，再放入玉米粒和黄瓜丝，即可开吃。
