祖名嫩豆腐怎么做好吃？
我推荐两个比较小众的吃法，一个是“糖醋排骨酱豆腐”一个是“干煸花菜酿豆腐” 先说“糖醋排骨酱豆腐” 这个配方的灵感来自于《食戟之灵》男主创出的糖醋排骨新配方（原配方是排骨、胡萝卜、土豆） 材料很简单：猪小排、老豆腐、生抽、老抽、糖、醋、辣椒（可不放） 其实这个做法非常简单，把猪小排用水煮出味道，把老豆腐切块后裹上一层生粉下锅炸酥，再烧一锅浓汤把三者的味道调和在一起就大功告成啦！
当然，要做得更好吃也不难——用九阳真空保鲜锅焖一闷。具体步骤就是把所有的食材放进去，加入生抽、老抽、糖和辣椒（可放可不放哈~根据自己对辣味的承受能力来决定），盖上盖子，按下“煮饭键”，等它自己焖熟就可以了。 是不是超级简单！而且做出来的味道好到爆啊！又嫩又酥又入味儿~配上那层酥脆的豆皮儿，一口咬下去都是让人沉醉的味道～
再说“干煸花菜酿豆腐” 这个菜也是我用真空保鲜锅做的，不过做法就比较复杂了，主要是花菜的清理工作比较费时间。 先把豆腐切成厚片，再用勺子在中间挖一个小洞，填上肉馅（也可以用超市买的现成肉馅儿），最后把两边合拢，用手按紧实了。
接下来，把花菜掰成小块儿，用淡盐水浸泡10分钟，然后捞出来沥干水备用。 起油锅，把豆腐一个个摆进去，煎至两面金黄盛盘待用。 用剩下的油把花菜倒进去煸炒至软身后盛出。 锅里留底油，把刚刚煎好的豆腐一块块码进锅里，浇上生抽和白糖，小火焖3分钟；接着再把花菜倒进去，大火爆炒几分钟让两种食材混合均匀，让汤汁儿充分渗入花菜里面就好啦~ 是不是超简单！做好的“干煸花菜酿豆腐”颜值超高有木有！金灿灿的香喷喷的，吃起来又是那么的酥脆鲜嫩，回味无穷呀！