鸽蛋有什么作用？
1、补肾益气 鸽子蛋中含有丰富的蛋白质，而蛋白质是构成人体细胞的基本元素之一，经常食用鸽子蛋能够帮助缓解身体虚弱、阳气不足的症状，对于肾气虚所致的腰膝酸软、中气不足有很好疗效。 除了蛋白质之外，鸽子蛋中含有大量卵磷脂以及少量脑磷脂，这些物质具有保护大脑、神经组织，增强记忆功能的作用，对于老年痴呆症、记忆力下降有很好的效果。 《本草汇言》中记载“鸽蛋，补肝益肾之药也”。
2、祛热解毒 夏季气温高，人们容易出现上火的情况，这时可以适当吃一些鸽子蛋降火去燥。因为鸽子蛋性寒味甘，而且含有一些生物活性成分，因此具有很好的清热凉血作用。对肝火上炎引起的口腔溃疡、牙龈出血等都有很好的效果；另外，适当吃些鸽子蛋还能够修复受损的黏膜，有利于溃疡的愈合。
3、护肤美容 很多女性朋友都希望自己能够拥有白皙光滑的皮肤，为了达到这个目标，她们会涂抹各种功效的化妆品。其实，在我们的日常生活中就有很好的护肤良药，那就是鸽子蛋。
《本草纲目》中说：“雀儿屎，煮汤浴身体，治痱子。”而现代研究认为，鸽粪洗液具有清热解毒、止痒消炎的作用，可用于治疗皮肤炎和湿疹。用鸽子粪水洗眼睛，还能明显消除眼部疲劳，防治近视和视网膜病变。
4、改善贫血 目前，我国人口缺铁性贫血发病率约为10%，也就是说平均每十个人当中就有一个患有缺铁性贫血。如果长期缺乏铁元素会导致体质变差，免疫力降低。所以，在日常生活中我们要注意补充富含铁元素的食物，如鸽子蛋、动物肝脏、豆类食品等等。 经常摄入含铁食物还能够起到预防衰老的作用。由于铁在人体中发挥凝血功能，帮助生成红细胞，如果缺少它，那么就会影响血液的正常运行，造成体内供血不足，从而出现面色苍白、四肢乏力、头晕、头痛、食欲不振、月经过多等情况。