粉蒸鸭子好吃吗？
我特别爱吃粉蒸肉，但我从没想过要自己做，总觉得太麻烦。 刚好前两周我妈给我寄了一包蒸肉米粉（她自己做的，用大米和花椒、八角等蒸的），就想着做一道粉蒸鸭子试试看！ 先说说材料吧～ 一只鸭腿，半斤土豆，四两蒸肉米粉 然后开始准备调料： 生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、五香粉、白糖、醋、料酒、葱姜蒜
第一步当然是把鸭腿切块啦～（其实应该先放血水再清理内脏的，不过我是直接把整只鸭放到清水里，让它自然流出血水……） 把切好的鸭块放进大碗里，加入所有调料拌均匀（大概一斤左右的鸭块，我放的调料大概半碗左右） 接下来就是最重要的步骤了～盖上盖子，闷40分钟 时间到后打开盖子看一下，调得差不多就可以上锅蒸了 这时可不要直接上锅蒸啊，要给鸭子“化妆”啦～ 在每块鸭子上均匀撒上蒸肉米粉，尽量让每一块鸭肉都沾上米粉 锅里烧开水后，把盛有鸭子的盘子放进去，大火蒸半个小时就可以了 出来以后撒上葱花或者香菜装饰一下就可以开吃了（不吃香菜的小伙伴可以不理会这一步哦！）
最后说一下味道，确实很不错！特别是对于爱吃辣的人，加了豆瓣酱和辣椒油的味道真是让人欲罢不能！ 我自己觉得这个菜有点遗憾的地方是，由于我没有用高压锅，所以时间比较长，有一些鸭子的腥味儿没有完全除掉；还有就是在炒豆瓣酱的时候，因为害怕糊锅所以我一直用小火，导致最后颜色比较淡。下次要做的话，一定要先用高压锅！并且要用大火炒豆瓣酱！