海参怎么拌着好吃？
1.锅内放入适量水，把切好的韭菜放入锅中焯一下，捞起备用 2.取出海刺参，清洗备用。（可用干净的纱布蘸点清水轻轻洗一下）
3.把切好的黄瓜、胡萝卜、青红椒和木耳放入碗内，加少许精盐拌匀，腌十分钟 4.取小碗一只，放醋、糖、酱油和麻油调成酱汁 5.把调好的酱汁淋在海参上，然后把焯过的韭菜放在海参上面 6.最后把整只海参放入冰箱冷藏三四十分钟，使口感更加鲜嫩，美味即成~ 小技巧：
A．因黑木耳中含有一种多糖蛋白物质，具有很强的吸附作用，因此浸泡黑木耳的时候尽量不要用铁器，以免有颜色附着在上面； B．凉拌前先用开水汆一下，不仅可以消毒还可以让蔬菜更脆嫩； C．如果不喜欢过甜的口味，可以减少砂糖的用量，或者不用加砂糖； D．如果喜欢软烂的口感可以把浸泡的时间延长，但是不建议时间过长，否则营养成分会流失； E．凉拌菜最好现做现吃，不要做太多，以免影响口感和新鲜度。