瘦肉用什么蒸好吃？
要挑选新鲜的瘦肉，也就是刚杀的猪肉，最好选择里脊肉（里脊位于猪臀部，由腰椎和骶椎之间连接肌肉形成）或腿部的瘦肉，这些部位的肉质鲜嫩、纹路细密且容易熟。 其次，要想让瘦肉吃起来嫩滑多汁，还要掌握正确的烹饪方法，一般来说蒸是最能保存肉类营养、保持味道清新的方式了。但蒸也有一个前提，就是要确保器皿和食材干净无水分，这样才不会因为水蒸气遇到生冷的食物而变成滴水。 最后，要想让瘦肉的口感达到最佳状态，还需要添加一些佐料，比如生抽、蚝油、豆瓣酱、白糖都有提鲜的作用，而豆豉则富含蛋白质和碳水化合物，能够提供丰富的味道和营养。 如果想要颜色更诱人可以加入一点老抽。 除了以上几点之外，还可以在盘底放几个打散的鸡蛋，这样能让汤汁更加浓郁鲜香。