干虾怎么做才好吃又简单？
用油泡一下 然后放点糖或辣椒酱什么的 就OK了 用油炸也不错哦
【麻辣鲜香】用料 青红椒（去籽后切成条状）适量；花生米适量；虾米（或鲜虾仁都可）一把；大蒜两三瓣，切丁；大葱白切段；香葱切成小段；老姜一小块切丝；料酒少许；生抽两勺；白糖一勺；盐、鸡精各少许；花椒40颗左右 做法 锅烧热放油，油热后将花生米和虾米放入炸香，捞出备用。
锅中留适量的油，将葱段、姜丝、蒜丁放入锅中煸炒出香味。
然后将虾皮、花生、青椒、红椒和葱一起倒入锅中翻炒一会儿。
烹入料酒、生抽、白糖炒匀。
加入半碗水或高汤烧开，加盐、鸡精调味即可。 出锅装盘后再撒上些香葱增加味道即可。
小贴士 1.如果不喜欢吃辣的可以将青红椒换成不辣的胡萝卜等；2.最后撒入的香葱可以再炒制片刻使其更加入味。
其实这道虾皮炒蛋的做法比较接近于一道菜而不是一道小炒，所以鸡蛋不要打得太散，而且蛋液要充分搅拌均匀后再倒入锅中。这样炒出的蛋才会嫩滑，且不会散。
因为加入了虾皮和葱花来增香提味，这道菜吃起来一点都不腥。而咸淡适中，辣感也不强烈，因此老少皆宜~哈哈...