羊肉闷饼子好吃吗？
作为内蒙人，表示很无辜啊！ 我怎么不知道我们这儿有这道菜… 一般过年的时候家里会炖一锅羊肉，或者炒一盘羊肝，再或者做一碗手把肉。 你说的这个“焖”字我觉得不太合适，因为本身咱们这做羊肉就没有放多少水，加上锅盖，是干锅炖的意思多一些。 但凡要放水，咱们就叫涮羊肉了…（是不是这样我不知道，但我是这么理解的）
如果你说的是把面放在锅里焖的话，我们这叫“发糕” 如果你问的是一道菜的名字叫“羊肉焖饼子”…我真没听说过… 不过，我可以给你介绍一个和这个做法有点相似的菜肴 “炸糕”～用黄油、面粉、牛奶做成糕状，下锅油炸，金黄酥脆，可配酸奶一起吃。味道有点像蛋糕，但是更细腻一些。
羊肉闷饼是一道特色小吃，其味道鲜美，羊肉酥烂，饼子绵软，味香可口，并具有营养丰富、易于消化吸收等优点。
羊肉闷饼的做法：
羊肉洗净切成块，锅入冷水，入羊肉汆去血水。锅内加热水，入羊肉大火烧开，撇去浮沫，倒入老抽30ML，改小火焖煮至羊肉变软。将面粉做成大饼的样子，饼子稍微薄一些。炒锅倒入油烧热，下料头爆香，加入孜然粉煸炒出味，放入焖好的羊肉大火收干汤汁。羊肉放入平底锅里加入洋葱片，将做好的饼子铺在羊肉上面大火加锅盖烧1分钟。翻面转为小火，两面都要翻几次，加盐、鸡精、胡椒粉调味。烧至饼子两面酥黄出锅。
