米洒煲鸡有什么功效与作用？
米洒鸡汤是壮家传统的滋补美肤佳品，是产妇坐月子和老人、病后进补的首选食物，还有美容、驻颜、美发和解酒的神奇功效。壮家米洒鸡汤的独特疗效及食疗价值吸引着不同人群的青睐，不仅成为壮家待客的上等美食，也成为壮家世代美容养颜之秘方。壮家米洒鸡汤营养丰富，具有“酸而不腐、香而不腻、鲜美可口、风味独特”等特点。米洒鸡汤蕴含着壮家妇女的智慧及对美好生活的向往，其营养保健价值有待进一步开发及推广。
壮家米酒有“宁心、健脑、安神”等功效外还有活血通络、美容养颜的作用，长期服用可延年益寿。
药膳食疗方
材料：1只鸡、姜蒜、米洒、黄酒、生抽、盐、糖、醋、花椒等
制作：
1、鸡肉洗净斩成小件，锅内放水放入花椒和姜片烧开，将鸡肉放入煮两三分钟，捞出冲凉沥干水份备用；
2、炒锅下少许油，放入姜片和花椒爆香，放入鸡肉翻炒片刻，沿锅边洒入黄酒，再倒入米洒煮开，加入生抽、盐和糖再煮开，转文火焖煮至鸡肉熟烂，最后大火收汁；
3、热砂锅爆香姜片和蒜片，倒入鸡肉和汤汁，洒上葱花，再加少许醋，煮开即成。