炖菜不放肉好吃吗？
我喜欢吃炖菜，但我很少自己做，因为我发现外面卖的炖菜都非常好吃，尤其是东北的炖菜，非常肥腻，我觉得最好吃的要数酸菜白肉了！
我自己做过一次炖菜，放的是咸菜和豆腐。 我是北方人，我们那边有个风俗就是每年快过年的时候买上几十斤馒头和包子，做成馒头片放到院子里风吹日晒，一般能吃到来年惊蛰。我们叫“做饽饽”。
大概过了春节十天半个月的样子，我们把风干了的馒头片拿回来吃，味道是极好的，脆酥脆酥的，带着一丝丝自然发酵带来的甜味。 所以我突发奇想，用馒头来做道炖菜。把切好的排骨炖上半天或者一天，让汤汁入味儿，然后加入切成块儿的馒头，小火慢慢再炖半个小时左右，一道香喷喷的炖菜就出锅啦~ 是不是很简单呀～～ 后来我发现了一个秘密，原来炖菜里可以放很多东西，而且都不是荤菜，所以吃素的人也可以吃到美味可口的炖菜啦~~~（毕竟以前炖菜都是放肉的嘛）
比如：土豆、萝卜、豆角、豆腐、大白菜……甚至方便面都可以放进去炖啊！真是让我大吃一惊！ 所以题主问的这个问题有道理，但答案显然是否定的——不放油不炒菜就能得到一碗味道美好的炖菜！