哪里的黑豆豉好吃？
我的吃货女友最近在研究豆豉，我作为资深吃货，也来凑个热闹吧！ 先说我的结论，最好吃的豆豉，是湖南长沙和株洲地区出品的，口味和寻常豆豉完全不同！
先说为什么要研究豆豉，因为我们发现超市里卖的黑豆豉都不是很咸，吃起来味道很淡，所以我们想自己买点黑豆自己制作。（其实是因为我们买的某品牌黑豆豉里面居然有糖） 然后我们在网上搜到了很有名的湖南特产——长沙豆豉。看图片就很诱人有没有！
买回来的豆子是这样的，有点烂但是味道蛮好的。
准备开始制作 首先我们把豆子浸泡一个晚上。 然后滤水下锅，加入八角、桂皮、香叶一起煮。煮的过程中要不断地撇去浮沫。大概40分钟左右就可以把豆子捞出来了。 (๑•̀ㅂ•́)
接着我们要把煮熟的豆子摊开冷却。 因为豆子里面含有水分，所以会腐败变质。如果直接暴晒的话又会很快变质，因此必须找一个通风的地方慢慢阴干。 我们家阳台上常年都有这一盆。
差不多一个星期左右就干了 这时候我们就可以把豆子装进玻璃瓶里，盖上盖子，放入冰箱冷冻保存啦~
做好的豆豉还可以用来搭配米饭吃。或者蒸鱼的时候放一点提味。 我女朋友还打算拿它来做蛋糕，等做了再更新吧~(￣0￣)~
再说一下为什么我们觉得这个好吃的豆豉是湖南出的。因为湖南的香辣口味确实名扬四海，而这个豆豉也是又辣又鲜，口感极好。跟平常我们吃到的不一样的味道哦~ 希望对你有帮助~~\(〇_○)/~