家常紫萝卜怎么炒好吃？
萝卜营养丰富，含有大量的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、钙、砷等微量元素以及适量的硫元素等。经常吃萝卜可增强机体免疫力，提高抗病能力，并且还有利尿、缓解喉干、止血、散淤、健胃、化痰、消食、顺气、止渴、止泻、止咳、清肺、生津、安神、补脑、行气化痰、抗癌、降低血压、降血脂、软化血管、安定心律、调理方剂等功效。今天我要给大家介绍的是家常爆炒大头菜。
食材：紫萝卜适量，葱花适量，蒜适量，盐适量，白糖适量，白醋适量
步骤：
1、这是原料。
2、把紫萝卜洗净，切成细丝，蒜切末，倒入盘中，撒上适量的盐，腌3分钟。
3、把腌出的水分倒在碗里，加盐和白醋，搅拌均匀，腌几分钟。
4、起锅烧油，油热后，加入葱花和蒜，爆香。
5、倒入紫萝卜，炒2分钟左右，然后加入适量白糖，继续翻炒，直到白糖开始化，就可以出锅了。
温馨提示：紫萝卜炒熟后，加点白醋，味道特别鲜美，如果不喜欢加白醋的，可以加点辣椒，味道也很不错。无论哪种吃法，都一定要放糖，糖放多了，并不是不能吃，而是更有味的吃法。就像糖醋鱼，糖醋排骨一样，放上一些糖，味道更浓郁，更鲜美。