家常炖鲤鱼块怎么做？

岑仡朵岑仡朵最佳答案最佳答案

鲤鱼去内脏和鱼鳃，清洗干净后切厚块，加姜片、少许料酒，撒少量盐腌制片刻，姜切丝、豆角洗净掰段、葱切段

腌好的鱼块上面粘上一层干淀粉，锅中烧热油，五成热时下入鱼块中小火炸至表皮变硬捞出

锅中留底油爆香葱姜丝，加入豆角翻炒片刻

炒至豆角变软，加适量水、生抽、糖、少许料酒和胡椒粉，下入炸好的鱼块小火炖煮

至水份收尽，撒上小葱末即可

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