鸽子清炖怎么做好吃？
“一鸽胜九鸡”，鸽子味道好，营养高，天冷的时候来一碗热热的鸽子汤，全身都暖烘烘的！ 【清炖鸽子】需要的食材和调料有：鸽子、淮山、枸杞、桂圆、姜。花生油、食盐、鸡精。
1.首先处理鸽子，剁成块（也可以直接用买回来的现成块状），清洗干净后控干水分；
2.接着处理辅料，把淮山去皮冲洗干净，枸杞、桂圆用清水冲洗一下，生姜切成大块。
3.锅中倒入适量的食用油，油热以后放入姜块，爆出香味后倒入鸽子，大火爆炒几下，淋入料酒，继续翻炒片刻，等到鸽子变色后加入足量的清水（清水的量要没过鸽子），再把切好的淮山倒进去，一起小火慢炖半个小时。
4.半小时后，加入食盐、鸡精调味，再焖5分钟左右就可以关火出锅了，最后撒点葱花增香提色就可以享用啦~ 喜欢吃软烂口感的可以适量多炖煮一会儿哦～ 我最喜欢喝鸽子汤了，尤其是天冷的时候，来上一碗热乎乎的鸽子汤，简直幸福的冒泡啊~~ 用文火慢慢地炖，可以充分释放鸽子肉的味道，让人吃得过瘾！而且这种文火慢慢煲出来的汤更香醇浓厚，喝起来唇齿留香呀～ 一只鸽子大概能熬3-4碗汤，特别浓郁美味，而且这汤里营养也十分丰富，富含各种维生素和蛋白质，常喝有滋阳润燥、补血益气的作用哦～ 喜欢喝汤的小伙伴可千万不能错过了！！