家常红烧藕片怎么烧窍门？
藕是我们在日常生活当中非常常见的食材，而且藕可以对我们身体起到很多非常好的作用，所以说，如果大家想要让自己过上一个更加有活力更加健康的状态，那么就开始多吃一点藕吧，相信我，只要一点，你以后就会爱上它。
家常红烧藕片怎么烧窍门
食材：藕、盐、冰糖、酱油、生姜、油
制作步骤：
1、挑选新鲜的藕，用手折一下藕节，要是能折叠就证明是鲜藕，不要买折断了就不能再缩回来的藕。把藕清洗干净，削去藕皮，然后把藕切成小块，切好后续用盐腌一下，这样更容易入味。
2、准备佐料，冰糖，最好是紫水晶冰糖，没有的话可以用黄冰糖，酱油，料酒，生姜。
3、锅里倒入适量的油，油烧热倒入切好的姜丝，煸香。
4、把姜丝捞出，锅里剩下油，把切好的藕倒入锅里，翻炒，继续翻炒，直到藕的颜色变得有点焦，但是不要糊了，然后加适量的水，水没过藕，煮开。
5、把刚才煮过的水倒掉，重新换上干净的清水，煮到水开，把漂浮在上面的杂质捞出。
6、加冰糖、酱油、盐，翻炒，盖上盖子，煮熟，起锅，开吃。
吃藕的注意事项
1.吃藕的时候要避免和胡萝卜，藕和胡萝卜同食，会引起中毒，严重的会造成虚弱多病，肠胃疾病。
2.吃藕的时候要避免和牡蛎，藕和牡蛎同食，会影响到钙的吸收，钙对人体骨骼有着重要的影响作用。
3.吃藕的时候要避免和绿豆，绿豆中之所以含有毒物质，主要是为了保证绿豆的营养价值，若是绿豆和藕同食。
吃藕有哪些好处
1.止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管的功效，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
2.消食止泻：藕含有大量的碳水化合物、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物等营养素及钙、磷、铁等多种矿物质。脾胃消化功能低下、大便溏腹泻者不宜生吃。藕生吃苦涩，不易消化，故烹调时就应多加辛苦，以助消化。
3.调节神经：藕中含有一些多酚类物质，可刺激神经，促进血液循环。而藕的钙、钾等矿物质含量也很高，对于镇静神经、提高免疫力有一定功效。