鱼块怎么好吃？
分享几个我家鱼块的做法，简单易学，味道好到爆！
1.剁椒鱼块 鱼肉切块加入盐、鸡精、生抽、老抽、料酒腌制20分钟。小米椒和剁辣椒一起倒入油锅爆香，加入适量的开水，然后放入豆腐果烧开。将腌制好的鱼块倒进去烧5分钟左右，勾芡，撒上葱花即可。 这道剁椒鱼块可以一次多做点，放在冰箱里冷冻起来，随时拿出来蒸一下都很好吃。
2.糖醋鱼块 小葱切段备用。锅内放油烧热后，加入几粒冰糖，小火炒化，然后倒入准备好的葱花和切好的鱼块，快速翻炒均匀，使每块鱼都裹上糖色。 倒入适量的生抽、陈醋、老抽，再加少量开水，大火煮开之后，转中火慢炖10几分钟，最后大火收汁即可。 有冰糖自然少不了酸酸甜甜的糖醋味儿啦~
3.蒜香鱼块 准备几个大蒜，切成蒜末备用。新鲜的鲫鱼去腮去内脏清洗干净，沥干水备用。锅内加适量油烧热后，放入蒜末和切碎的干辣椒爆香，然后倒入鱼块，煎至两面金黄。 调入适量生抽、老抽、白糖和陈醋，加少许清水煮沸，再转至小火焖煮10几分钟，最后大火收汁，出锅撒葱花、香菜碎点缀一下就可以了。 这个做法比较考验厨艺，鱼要煎的好，不然会散。
4.红烧鲫鱼 这条鱼的制作方法就非常简单了，因为之前已经在鱼身上划刀了，所以很容易入味儿。锅中放油，下葱段、姜丝、蒜片爆香，然后倒入调好的酱汁（白糖、生抽、老抽、陈醋、淀粉和水）。
把切好的鲫鱼放进去，大火烧开后转小火慢慢炖20分钟左右，然后转大火收汁，就可以出锅啦。 如果家里有砂锅的话，可以用砂锅来炖，效果更好哦～