腌制的咸肉怎么做好吃？
首先，在老家买那种红色的土猪肉（据说这样养的猪肉口感比较好）。然后把猪肋条的肉用盐、酒、生抽、老抽腌制一晚上。。。我是这么做的。 重点来了！一般我都会直接用高压锅把猪肋条肉蒸熟了吃，但这次我想做咸菜，所以先用酱油烧，等水烧开以后再把碗放进去小火慢慢炖着。
等炖了一个多小时后，我掀开盖子，被吓到了，满屋子都是恶臭扑鼻而来，这味道实在太臭了，比腐乳、咸鱼的味道都刺鼻得多，简直无法下嘴。难道是肉坏掉了？我赶紧夹了一块放在水中焯了一下，果然变色了，看起来不太新鲜的样子。于是我只能把肉丢进垃圾桶里。 不过经过这件事我也学到了经验，下次再做的时候就不会再犯傻了。
大家可不要学我哦~