蒸排骨怎么弄好吃？
原料： 猪排骨、豆豉、蒜头、香菜 调料： 花生油、盐、生抽、白糖、老抽、姜、胡椒粉
做法： 1.将猪排骨斩成段，放入开水锅内焯出血水，捞出用清水冲洗干净备用；姜切片，大蒜去皮，香菜切段待用。
2.热锅注油烧热，倒入姜片、蒜头爆香后，下入豆豉、猪排骨小火翻炒片刻。
3.依次加入生抽、食盐、白砂糖、老抽调味上色，注入清水没过排骨为宜，撒入胡椒粉调匀，盖上锅盖大火煮开，小火炖40分钟左右至排骨软烂。
4.最后大火收汁，撒上香菜即可出锅食用。 小贴士： 这道菜咸香软糯，味道鲜美，让人食之不忘。做蒸菜时最好选用鲜猪肉或者纯瘦肉，如果选用五花肉来做蒸菜，最好把带肥的肉先下锅炒一下再入锅蒸熟，这样吃起来不会太油腻。