怎么炒土豆辣椒丝？
炒土豆辣椒丝的主要步骤如下：
1. 准备材料：土豆两个，辣椒四个，食盐、生抽、油烟蚝油备适量。
2. 把土豆尖椒切成丝，越细越好，土豆丝可以切得稍粗点，这样可以合理掌握煮熟的程度。
3. 锅里加油，油温热时放入尖椒丝，翻炒至尖椒变软，然后把土豆丝加入锅中，因为土豆土豆丝相比尖椒丝烹饪时间较长，所以需等到土豆丝变软再加。
4. 等到土豆丝看上去呈半透明状时下点生抽和适量的盐，根据口味调整，可以适量加一点水焖一下，这样土豆丝更能全熟口感更佳。
5. 然后加适量的大葱末，增加菜的质感，口感更升级。
6. 最后，加一点蚝油提鲜，然后中火炒均匀即可出锅。
7. 注意在炒的过程中，注意火候，火候过大或者时间过久的话，土豆就会炒成土豆泥，口感会变得很差。同时，加入生抽和蚝油可以起到提升整体口感的作用。