红闷鹅怎么做好吃？
这个菜是潮汕地区比较出名的菜式之一，做法也不复杂，就是耗时比较长一些，因为是要煲熟的嘛！ 用料： 光鹅1只、蒜头40g、生姜20g、白砂糖5g（可不用）、生抽70ml、老抽30ml、盐适量。
步骤一：把光鹅去除内脏清洗干净后砍成块状备用；姜切片，蒜头剁碎成末。
步骤二：热锅热油，放入姜末和蒜末小火煸香。
步骤三：加入生抽+老抽+砂糖（可选）调成酱汁，小火熬制几分钟。
步骤四：把砍好的鹅块倒入锅中，中大火收汁，注意搅拌，不然会糊底哦！
步骤五：煮至汤汁浓稠，就可以关火享用了。
吃的时候可以把鹅块和汤汁拌着米饭一起吃，味道一流啊，记得尝一下是不是刚好入味呢。 如果觉得淡可以适量加点食盐调味。 这道菜咸度已经够了，不需要放豆瓣酱之类的酱料，否则会太咸的。 喜欢重口味的可以试一下在调酱汁的时候加一点儿剁辣椒或者泡椒，那滋味，妙极啦～