板鸭炒什么菜好吃？
作为一个在江南小镇长大的人，最怀念的还是妈妈那一手菜的味道~ 那是只有春天才有得吃的味道，如今再想吃，只能回味了～ 板鸭切薄片，加入豆瓣酱、剁辣椒、生抽、老抽、糖、醋腌半小时；土豆去皮，切成滚刀块；青椒去籽，切成菱形块。 烧一锅水，把泡发的木耳下锅焯一下，捞起备用。 油锅烧热，放入两勺豆瓣酱，小火煸炒出红油后，倒入切好的板鸭，不停翻炒，使鸭块颜色变深。
接着倒入醋、酱油、白糖和剁辣椒，继续翻炒几下，让板鸭均匀地上色入味。 把切好的土豆倒下去，加清水没过材料，大火煮开，小火慢炖至土豆软糯，大概15分钟左右。最后倒进木耳和青椒块，翻拌均匀即可。
这道菜里加了两种酱料，豆瓣酱和剁辣椒，所以味道会比较浓郁。如果觉得太咸，可以先尝一下汤汁，酌情减少酱料的用量哦！ 小时候最大的梦想就是吃遍全世界的美食，现在实现了，却发现最美味的还是妈妈的那一桌家常菜。