东北酸菜烧什么好吃？
我是土生土长的东北人，我爹是厨师，家里有个小馆子，我小时候对做菜非常着迷，看见大人炒菜、炖菜特别喜欢盯着看，偶尔还让帮忙放调料或者端盘子，所以对东北菜肴是有很深的感情的。 言归正传，说起酸菜炖什么最好吃，那必须是五花肉啊！肥瘦相间的五花肉用冷水焯一下血水，然后锅里多放点儿油，把切好的五花放到锅里炸一下（这一步主要是去除油腻感），炸到肉变色收紧就可以了，千万别炸老了。
接下来重口味的就要开始了哦~准备一斤剁碎的酸菜和适量红辣椒（根据自己嗜辣的程度来放辣椒，我个人是很爱吃辣的，所以放的辣椒比较多，如果不太能吃辣的，就少放一点哦），把酸菜里的水份挤干，跟辣椒一起放到锅里炒，记得要多放点儿油哦~等到油里全是辣椒的香味时，就把之前炸好的五花肉倒进去，小火慢慢炖，等到五花肉完全吸收了酸菜的味道就可以啦~ 在东北，最家常的做法就是直接炖个大鹅或者大鸭，但那样做出来的味道确实有点儿腻歪～