芋头腊肠怎么炒好吃？
食材- 新鲜芋艿若干、广式腊肠1条、大蒜3~4粒 生抽2勺、老抽数滴、白砂糖适量； 无任何辅料，清水小半碗。 -做法- 1. 将芋艿剥去外皮，清洗干净备用。 2. 锅中放入适量的水，加入几滴油，同时放入切好的蒜片和清洗干净的芋艿，盖上锅盖，大火烧开。 3. 煮沸的芋艿连汤带水一起倒入事先准备好的砂锅里。 4. 砂锅置于火上，小火慢炖，大约半个小时左右吧，用筷子可以轻松刺穿芋艿的时候，就可以关火了。此时芋艿已经软糯入味了。
5. 取一条腊肠，冲洗干净，用刀切成适中的块状。 6. 另起一锅，锅里放少许油，烧至八成热时，下入切好的腊肠，小火煸炒至表面微焦。 7. 随后倒入之前做好的芋艿泥，调入生抽、老抽调色，再加入适量白砂糖提鲜。 “咕噜噜”…… 汤汁渐少，关火出锅！一碗香喷喷的芋头腊肠煲就做好啦～ 小贴士： 1. 选择腊肠的时候，可以选择广式腊肉，也可以挑选四川腊肉，前者偏甜，后者偏辣。根据自己的爱好来选择哦～ 2. 在做这道菜的时候，最好使用砂锅，这样能够更好的保持温度，让食材熟得更快。如果没砂锅，铁锅也是可以的哈。