超大牡蛎怎么吃好吃？
直接吃啊！这么新鲜的海鲜，生吃是最能保留原始味道的吃法了。 买回来的海蛎子（也就是牡蛎）用清水冲洗干净后，放在淡盐水里浸泡20~30分钟。 泡过后的海蛎子再次用清水冲洗干净，沥干水分备用。 准备一碗蒜泥（大蒜捣成泥），一勺生抽，一勺白糖，适量葱花和香菜末，用筷子搅拌均匀，调成蒜汁儿待用。 取一根韭菜，用刀切成均匀的长段。
把调好的蒜汁儿倒在洗净的海蛎子上，再放入切好的韭菜段，翻拌均匀即可食用啦！ 是不是超级简单？这样一道原汁原味的鲜炸海蛎子（用油炸一下口感更丰富些）就做好啦！
如果不喜欢生食的话，那就清炒或者煮汤喝吧。 清炒的话，需要提前把海蛎子的鳃和沙袋去掉，清洗一遍，再加少许盐、料酒、淀粉抓匀腌渍15分钟左右。 炒锅烧热倒油，油温五六成热时，下人姜片、花椒爆香，然后下人海蛎子快速的翻炒，变色后关火盛出晾凉。 在炒过的热油里放入葱丝、香菇丝、胡萝卜丝和绿豆芽一起炒，加盐和味精调剂口味，用水淀粉勾芡，最后倒入盛有海蛎子的碗里，浇上热酱油、香油，一盘色香味俱全的葱香海蛎子就做好啦！ 不喜欢吃姜和葱的朋友，可以把葱姜切丝后用油炸出香味再和海蛎子一起炒哦！