红目鱼好吃吗？
我非常喜欢红眼鱼，因为味道很好。 这种鱼通常被叫做“红眼鱼”或“金目鱼”。它有一个宽大的头部和巨大的眼睛。由于它的身体是透明的，所以可以从外面看到里面的大脑和神经系统在活动。从侧面看，它的身体呈扁平状；从正面看，则是梭形的。它没有下巴，也没有腮部。
红眼鱼主要生活在海洋的表层水域中，通常不会游到很深的海域去.它们以浮游生物、昆虫幼虫和其他水生动物为食。红眼鱼的繁殖能力很强，每次产卵数量可达数百万粒。它们的生命力也比较顽强，可以在短时间内适应外界环境的变化。无论是在大海还是溪流里，你都可以找到它们的身影。 红眼鱼肉的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素 B1、维生素B2、烟酸等。其中，蛋白质含量约为17%，低于三文鱼等海洋鱼类；脂肪含量不高，但含有很高的脂肪酸，尤其不饱和脂肪酸含量达到61%，对脑神经细胞和身体发育都有重要的作用。
红眼鱼肉味道很鲜美，可以用来蒸、煎、炸、炖，做法类似于鲤鱼、草鱼等淡水鱼类。但我建议最好采用清蒸的方法来制作，这样能够更好地保持鱼肉中的维生素和氨基酸等营养物质不被破坏。