大祘怎么烟好吃？
1 准备材料 我一般做蒜泥、凉拌大蒜或糖醋蒜（山东做法），会放一些花椒，但很少，主要是提香去异味，也会有些许花椒麻味；如果做糖蒜的话，只需要把洗净晾干的大蒜泡在糖水中就可以了，三天后就可以吃了，非常甜脆；如果有条件也可以做咸蒜，味道也超棒！
2 开始制作
3 用刀把大蒜剥皮，放入干净的盆中待用，注意保护手哦~如果喜欢口感更细腻的可以去皮后再用菜刀压碎或者用刀背捶打蒜瓣，我喜欢用剁刀，把大蒜剁成蒜末。不喜欢吃蒜片的可以把切成片的蒜末用清水浸泡，冲洗掉粘液。 大蒜的黏液中含有硫甙类化合物，遇热后可生成丙烯基硫化物及吲哚和异硫氰酸酯等含硫物质，具有极强的辛辣气味。这种辣味是有一定刺激性的，可能引起恶心、呕吐甚至腹泻。所以食用前用温水洗渍，即可去除。但这样只能去除部分辣味，想要彻底去除辣味，就只能用高压锅煮一下了。我试过，效果甚佳，喜欢清淡一点的可以直接吃，喜欢浓郁一点的味道可以加点生抽、香油之类的拌着吃，鲜、香、嫩、滑，啧啧啧～～～简直美味啊～～再配碗米饭，哇～～我能吃完一大碗呢…… 做好的糖醋蒜放在干净无油无水的容器里密封好，放置5-7天就可以啦~ 喜欢吃辣的亲可以在制作的过程中加入小米椒和二荆条辣椒段一起炒制。