香菇炒什么菜好吃？
1.首先来说，没有香菇炒菜必须放葱的说法 2.其次再来说说香菇的做法： 一、干香菇的简单做法： 材料：干香菇4-5朵，青蒜适量，胡萝卜半个 调料：盐少许，鸡精少许，香油几滴 二、干香菇的简易吃法： 【原料】水发香菇200克，熟笋肉50克，葱花5克。精盐半勺，白糖大半勺，味精1/3勺，生油一勺。 【制法】将水发香菇洗净，挤干切丁；熟笋肉也切成丁，放在盘中待用。炒锅上火，倒入生油烧至八成热时放入葱花煸香，再将香菇和笋丁一起下锅煸炒，加入精盐和白糖拌匀后，再放入味精拌和，淋上麻油起锅装盘中即可上桌供食。此菜鲜嫩清香，是冬令佳品。 三、香菇炖鸡汤 原料：土鸡一只（大约3斤）、鲜香菇75克、新鲜冬笋75克、枸杞8颗左右 辅料：姜6片、大葱段7段 调料1：料酒2大匙、盐1小匙、胡椒粉少许 调料2：干淀粉2小匙 制作步骤： 1.土鸡去掉内脏后斩成块，放入滚水中焯烫一下捞出沥干水分备用;
2.香菇去蒂洗净切片，冬笋切片焯水捞过沥干备用;
3.锅中倒入适量油烧热后放入姜片和大葱段爆香，接着放入鸡块翻炒，烹入料酒炒香；
4.将炒好的鸡块移至砂锅底部，并加入适量清水没过表面，盖上盖子调至中火炖煮30分钟； 5.待鸡肉约八成熟时将香菇、冬笋放入锅中同煮至鸡肉熟透； 最后调入适量的盐和胡椒粉，用干淀粉和水调匀勾薄芡即可，食用前撒入枸杞子。