什么兔子肉好吃?

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首先,我吃过的兔肉不多,毕竟不是经常吃,所以这里也仅仅只是提一些我个人口味的意见而已…… 先说最好吃的: 我最喜欢的是广东的烧鹅(皮脆脆的,蘸点酱料真的好吃到飞起),不过我觉得这里的兔肉和烧鹅比起来稍逊一筹;其次是北京烤鸭(皮酥脆,肉质细嫩,味道咸淡适宜)、重庆火锅(各种肉都好吃啊!)以及东北的杀猪菜(猪肉炖粉条,大酱的味道很重,喜欢这种味道的人应该会喜欢的)。

第二想吃的是: 西湖醋鱼(这个算是杭州的特色吧,鱼肉鲜嫩,酸甜可口)、盐水鸭(南京特产,皮脆脆的,盐味刚刚好)、北京涮羊肉(那个清水煮的原汁原味的好像不太适合拿来做宠物主食呢……) 再有就是各地家常菜馆子里头点的一些普通菜:麻婆豆腐(四川那边的麻婆豆腐是荤的,里面还有肉末,我们这边一般做的都是素锅魁)、辣子鸡(山东做法的辣子鸡挺好吃的呀,酥酥哒,微辣)、宫保鸡丁(这个也是山东的做法,咸甜口儿,花生米很香脆)…… 以上都是我吃过且记忆深刻的,至于没吃过的就不做推荐了。

最后吃不到就去网上找一些其他地方的招牌特色菜试试,或者翻一下《舌尖上的中国》看看有没有灵丹妙药……

沈莜燃沈莜燃优质答主

家兔肉质细嫩、味道鲜美且营养丰富,是一种高级肉类食品。兔肉的蛋白质含量达22.5%,远远超过猪、牛、羊肉,脂肪含量仅为2%,比其他肉类都低。近年来,人们已认识到兔肉是高蛋白、低脂肪、低胆固醇的健康食品,国内外市场上需求量不断增加。

家兔品种很多,不同品种的肉用性能也有较大差异。肉用性能好的肉兔品种,体型一般较大并较紧凑,肌肉较丰满,骨骼适中,生长发育旺盛,增重快,饲料报酬高,屠宰率和净肉率都比较高。

一般优良肉用兔的净肉率为57%~58%,饲料转化率为2.7~2.8;中等肉用性能兔的净肉率为50%~52%,饲料转化率为3.8~4.0,毛用兔净肉率为44%,饲料转化率为4.0。在肉用性能方面,不同毛色兔之间也有差异,棕褐色毛的兔子生长发育最好,肉用性能最高,灰色的次之,白色的最差。

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