菠菜杆怎么做好吃？
2、买回来的菠菜去掉根部，清洗干净后放在盐水里浸泡10分钟左右，这样可以洗去菠菜表层的浮尘杂质，也可以使做出来的汤更加清澈。 3、锅中加入清水，水开后放入菠菜，焯水大约1分钟后捞出来沥干水分备用。（可以加点盐让青菜更青翠） 4、取一个小碗，打散鸡蛋，加少许清水和葱花，调成鸡蛋液。
5、平底锅烧热，倒入植物油，等油热后把蛋液倒进去摊成蛋皮。 6、将焯好的菠菜切成两段，放入锅中，再加些清水，一点食盐，大火煮开后小火慢炖，最后撒上葱花即可品尝啦~ 一盘美味又营养的菠菜鸡蛋汤就做好啦！简单易学，赶紧动手试一试吧～ 小贴士： 1、做这道菜一定要用铁锅，且热锅快炒，这样才能保持青菜的鲜绿色泽。 2、有些人不喜欢吃菠菜里面的筋，我们可以把它揪出来，这样做出来的汤更清爽。