掉楂菇好吃吗？
没吃过这玩意儿，但是看名字好像是很鲜美的菌子。 我吃过的菇里觉得最好吃的有两种，一种叫草菇，一种叫羊肚菌（也叫羊肚菇） 我不知道你说的掉渣菇是不是这种 这种菇的味道非常鲜美，我每次吃都需要把香菇煮熟后挑出去，因为味道太重了容易夺去其他菜的味道。 但是有个问题就是草菇很爱坏，而且非常容易变质，买回来的草菇往往过不了几个星期就不能吃了。所以吃的时候要格外注意。
还有种羊肚菌也是我非常喜欢的，和草菇一样属于野生的菌类。和市场上常见的香菇、平菇等明显不同，外形有点像羊肚子，所以叫羊肚菌。 以前我在四川的时候经常看到有人挖这种菇，都是野生的，一筐一筐地卖，很受欢迎。回来我买了几斤，清水煮一下味道就很鲜美了。而且这货耐泡，用水浸泡之后可以挤干水分炒肉，味道也很好。