儿童吃排骨汤怎么做？
酸辣排骨汤南北食味都合。
原料：排骨若干，洋葱半个，生姜几片，蒜半个，泡辣椒，干辣椒，花椒，八角，白糖，醋，料酒，生粉，芝麻油，盐。
做法：洋葱和蒜剁碎、泡辣椒去籽切碎，生姜切丝，干辣椒洗净。
排骨洗净去血水，用生姜丝、料酒、生粉、芝麻油和盐抓匀，腌制片刻。热油锅，下排骨稍微煎一下，五成熟即好，为的是锁住排骨的甜味汁水。
锅内留底油，爆香洋葱、蒜末、泡辣椒、八角、干辣椒和花椒，下排骨翻炒片刻，烹入料酒和醋，调入白糖和盐，注入热水烧沸，小火煲40分钟后熄火。
此汤酸辣味很香浓，特别适合儿童。