海参煮粥怎么做好吃？
“海参粥”是老福州最喜欢的早餐之一，在福州有很多卖早点的店铺都有提供“海参粥”这一项选择；一碗热腾腾的“海参粥”配上一个馒头、一把榨菜，那可是老福州最爱的最佳搭配了！ 制作“海参粥”的主要原料是米和海参。因为海参本身含有丰富的多糖物质，所以无需添加淀粉等辅助食材就能熬煮成一锅香喷喷的米饭。 在制作上其实没有太多的讲究，只要把淘洗好的大米放入锅中煮至半熟，然后加入切好的海参丁继续煮烂即可。不过要注意的是，海参不能下锅太早，要不然会化在水里面就不好了~ 除了把米直接放进锅里煮熟之外，还有一种比较有仪式感的方法，就是在锅中先放少量油，然后把切碎的海参放入锅内不停翻炒，等到水分炒干后，再倒入开水或鸡汤慢慢地熬煮。这样熬出的“海参粥”会带有一层透明的油脂，吃起来会更有风味。
如果你觉得单纯吃白粥有点乏味的话，还可以像福榕记厨师长学习，往粥里打两个鸡蛋，加点青菜、葱花，一口下去，那叫一个鲜美啊~~ 如果能买到新鲜的小鲍鱼，也可以试试用来煮“海参粥”。小鲍鱼去壳留体，清洗干净后打成细蓉；开锅烧水，下小鲍鱼打散，加入少许黄酒和姜汁去腥提鲜；待水再次煮开，将切好的海参投入同煮，直到熟透就可以啦。最后可以根据个人口味调以食盐食用。 看到这里，你是不是已经学会了如何烹制出最美味的“海参粥”了呢？快动手做一做吧！ 【温馨提示】 * 海参不宜与甘草同食。
* 孕妇、小儿、肾虚阳痿、体质虚寒、痰湿内盛、脾虚腹泻者均不宜食用海参。