红豆沙馅哪个牌子好吃？
作为一个地地道道的南方人，我对于红豆的味道再熟悉不过了 作为南方人的你，肯定知道用糯米粉和着清水煮一锅香甜软糯的糖水，放凉之后加入炒熟去壳的红豆一起搅匀了吃，这就是我们这边的红豆冰。而用红糖或者白糖熬成的糖汁拌着吃则是最简单的做法 但是你恐怕很少见过有把整颗红豆煮熟了以后去掉皮、放在油锅里炸至表面起皱捞起的步骤吧 而这一步恰恰是最能保证味道的关键。
市面上卖的红豆沙馅一般有两种，一种就是最简单那种直接用砂糖或者红糖熬制的，这种口感会比较软，适合做月饼蛋黄馅或者是汤圆和年糕；另外一种就是用油脂浸泡之后的豆沙，这种一般都是用猪油或者黄油做的，吃起来会有一点点油腻感，但香味会更浓，用来做酥饼或者是包子馅都是极好的。 我觉得最好吃的还是小时候家里自己做出来的豆沙馅，那个味道是外面买的不可能有得比的。但是做起来比较麻烦，要把鲜红的大红豆用清水泡涨之后撇去浮沫，再下锅煮烂，然后过滤掉豆子，留下汤汁，将淀粉加水调成糊状倒进锅中不断搅拌成粘稠的豆沙馅就可以了。不过现在自己在家做的时间也比较少了，每次都是从网上买回来让快递小哥送到家门口的。 现在市面上卖的比较多的就是凤祥牌的红豆沙馅了，之前买了几次感觉还不错，所以又回购了一次，值得推荐！