肝怎么烀才好吃？
准备材料： 鲜切姜，大蒜（最好用新蒜），香菜，花生粒，酱油，香醋，白酒，味精，胡椒粉，白糖，辣椒油等。 做法步骤如下： 第一步，将猪肝清洗干净后，放在清水锅里，盖上盖子，文火焖煮至熟烂。在煮的过程中，要时不时地揭盖，用筷子戳一下，感觉软烂了即可出锅。 第二步，把煮好的肝放在碗底，依次撒入姜蒜和少许胡椒粉、盐。 第三步，取一个干净的小碗，放入半勺甜面酱、两勺酱油（生抽和老抽各一半）、一勺白糖、一勺白醋和少许味精调成汁，倒在小碗里浸泡半小时入味。 第四步，最后浇上辣椒油搅匀，撒上一把花生碎，一碗美味可口的凉拌三丝就做好了！ 如果你按照我这个方法去做，保证你做出来的凉拌三丝鲜嫩软糯，一点腥味都没有哦～