鸭肉怎么煮最好吃？
鸭腿2个，土豆1个 配菜：胡萝卜半根，香菇4朵，青蒜苗3根 辅料：葱姜适量，花椒50粒左右，干红辣椒6个，八角一个，桂皮一块
步骤一：准备材料。把上述材料备齐，鸭肉清洗干净、切块。
步骤二：炒锅中加少量油，爆香葱姜和干红辣椒。下入鸭肉，小火煸炒至变色出油，加入料酒和生抽，继续炒至鸭肉上色。（这里如果用老抽颜色就太深了）
步骤三：把除盐以外的所有材料都加入到锅里，大火烧开，再转小火慢慢炖约半小时。
步骤四：放入切好的马耳朵土豆块，加盐调味炖至熟透入味。关火让土豆焖在汤汁里浸泡几个小时更入味。(不浸泡直接收汁会有些干柴) 步骤五：盛盘后撒葱花或青蒜末点缀即可。 这道土豆烧鸭不仅味美，而且营养丰富。其中富含蛋白质、B族维生素以及铁、钙等营养物质，适合身体虚弱、食欲不振的人食用。另外，这道菜还有清热祛湿的作用，对于暑热烦渴的人群也有很好的食疗功效。