烤山药好吃吗？
作为河南人，我可能比较懂为什么这山药这么好吃！原因嘛就是：烤的，烫口的！ 所以你们这些吃烤山药的，能不能别老是一副“人生苦短，我想啃山药”的嘴脸呀~ 说回正题，好吃的烤山药，关键在于外皮酥脆，里层绵软且略带汁水，一口咬下去，那种酥、脆、嫩、甜交织在一起的复杂口感，的确会让人沉醉其中。 但你要问我怎么做的，我还真没法告诉你（偷笑） 毕竟这是属于河南人的独家记忆，是外乡人再难领悟到的味道。
比如你让我说一说关于山药的吃法，我可以如数家珍般地给你唠嗑一堆，但你要我说出具体的制作方法，抱歉，我真的不行。 我能告诉你的只有，挑选鲜嫩的山药，洗干净后去掉外皮，然后用开水焯熟或者放在烤箱中慢慢烤熟，最后根据个人口味撒上调料。 当然，要想吃到正宗的烤山药，还是建议你去河南开封，那里才是烤山药的原产地。
在开封市区内，有很多卖烤山药的小摊位，价格也不贵，一斤大概也就六七块钱。如果你是在开封大学附近走动，那你更幸运了，因为这里可是有专门卖烤山药的铺面，而且价格还很漂亮——五块钱一斤！ 用开封本地的话来说，这种烤山药的味道才叫好，酥脆爽口，糯润生津。 对了，最近看新闻，发现郑州有一家叫“徐记烤鱼鲜生”的老板火了。原因是他在自家店里，用1300℃高温烧烤的烤鱼，还没到出锅时候就已经烧得满屋子飘香，让人直流口水。 最神奇的还属他家的锅，普通煎鱼用的铁锅可没有这么大容量，这得是什么锅啊？