猪腰糕怎么炒好吃？
食材：猪腰 2个、鸡蛋 1个、香葱 1根、胡椒粉 适量、食盐 3克、料酒 5毫升、酱油 6毫升，生粉 适量； 做法： （1）将猪腰清理干净后，放入碗中，加入少许盐抓匀，用清水浸泡30分钟去除腥味。再将其对半切开，把中间的白筋抽出来冲洗干净备用。
（2）香葱切末，放入碗内，倒入胡椒粉、生抽、老抽上色，再加入淀粉和鸡蛋清搅拌均匀成调料汁。
（3）锅内热油，加入猪腰快速翻炒至变色，然后倒入刚刚调好的料汁，煮开后转小火慢慢煨焖，直到汤汁变得稠糯即可。
小提示：
因为猪腰本身含有较多水分，所以处理起来比较麻烦。大家可以先将其切成薄片，再用清水洗去血水，这样就会比较容易操作了。 猪腰的营养价值虽然十分可观，但是其中蛋白质含量非常高，而且不易被人体消化，因此一次不宜食用过多哦！