猪血如何炒着好吃？
原料： 猪血300克、青蒜苗2根、干辣椒6个、豆瓣酱1勺、生抽1勺、老抽半勺、醋少量、白砂糖少量、清水适量、植物油适量。 制作过程： 1.准备好原材料。 2.烧一锅开水，把猪血放进去焯烫一下，捞起沥干水分。 3. 辣椒剁碎，蒜苗切成段。（我喜欢比较辣的辣椒，所以多放了一些，喜欢吃辣的朋友可以多放些辣椒） 4.锅内倒入适量植物油烧热，放入干辣椒和豆瓣酱，用小火煸炒出香味。 5.加入蒜苗白的部分，炒出香味。 6.加入所有配料，翻炒均匀。 7.加入一碗清水，煮开。 8.倒入适量生抽、老抽、白醋、白砂糖提鲜，煮至汤汁浓稠，即可关火盛盘。 小贴士 1.猪血容易碎，所以不要用力搅拌，焯水时也不要太长时间，以免炒制时碎了影响美观。
2.我用的郫县豆瓣酱比较咸，所以在制作过程中没有再额外添加盐了哦！
猪血炒白菜
原料：血块350克，白菜帮500克，葱丝、姜丝、精盐、味精、水淀粉、植物油、花椒油各适量。
制法：1、将血块切成4厘米长、1.5厘米宽、0.1厘米厚的片，放入沸水中焯透捞出，沥干水分;白菜帮洗净，切成丝。
2、锅内放入植物油烧热，下入葱丝、姜丝炝香，放入猪血块、白菜丝翻炒，加入精盐、味精炒匀，用水淀粉勾芡后出锅，淋上花椒油即成。
猪血炒肉
用料：新鲜猪血500克、尖椒2根、五花肉200克、姜丝5克、鸡精3克、盐5克、生抽3克、蒜末5克、料酒5克
做法：
1.准备好所有食材，猪血洗净切厚片
2.五花肉切片，锅中放油烧热，加入五花肉爆炒，炒至五花肉变色吐油，加入料酒炒匀
3.倒入猪血翻炒，调入生抽翻炒，加入姜丝和蒜末炒香
4.尖椒洗净切滚刀块
5.放入尖椒块翻炒，加入盐和鸡精调味炒匀，出锅装盘
