怎么煮面才好吃？
1.先下肉，等肉八成熟时，放盐、料酒调味；
2.把蔬菜都切好备用；
3.水烧开后下面条；（这个步骤可以省略，我为了拍图片所以先煮好了面条） 4.面快熟的时候把蔬菜也放进去，再打两个鸡蛋进去，继续煮熟就可以捞起啦！
5.起锅放油，放入葱末和剁碎的豆瓣酱煸炒出香味；
6.再放入肉丝翻炒至变色，加入适量水； 7.汤汁煮沸后，加一点蚝油提鲜；
8.最后用淀粉勾个芡汁就大功告成了~ 这碗面的灵魂所在就是这碗浓郁可口的酱汁了～
【麻辣牛肉丝】
准备食材：牛腱子肉、芹菜杆、小米椒、大葱、生姜、八角、桂皮 制作过程： 1.首先来处理牛腱子肉，准备一块牛腱子肉洗净，切成大小均匀的细丝，装入盘中备用。
接着在牛腱子肉中依次加入一勺食盐、少许胡椒粉、两勺生抽抓拌均匀，腌制10分钟使其入味。 再准备一些辅料，生姜切成姜片，花椒一小撮，大葱白切段，大蒜切成蒜片，再准备一把干辣椒备用。 2.接下来开始烹饪，锅中烧水，水开后下入腌好的牛肉丝进行焯水，焯水的目的是去除血沫，把牛肉丝焯水2分钟左右即可捞出，控水拔凉后装入盆中备用。
3.接下来开始准备配菜，芹菜一把去掉根部后清洗干净，切成一厘米左右的短段装入碗中备用。 大米小米各适量，淘洗干净后倒入锅中，冷水下锅，加入几粒冰糖，开大火烧开转小火熬制20分钟，熬至大米微微发黄冒烟关火，晾至微凉备用。
锅内烧油，油热后倒入葱姜蒜末以及干辣椒爆出香味，再倒入芹菜翻炒均匀，炒出芹菜的香味后再倒入适量的清水，清水的量要没过芹菜，加入食盐、白糖、鸡精调味，再把熬好的米粥倒入锅中，大火煮开转中火炖煮10分钟左右，10分钟后倒入辣椒面翻炒均匀，辣椒被炒至断生后即可关火出锅，美味好吃的麻辣牛肉丝就做好了，是不是很简单呢？ 【香菇肉末焖饭】
准备材料： 剩米饭一碗，猪肉1小块，香菇几个，小葱一根，姜三片，老抽半勺，生抽一勺，蚝油一勺，盐半小勺，玉米淀粉一勺 制作方法： 1.香菇切成丁，小葱切碎，姜切片，猪肉剁成肉末 2.炒锅热油，放入姜末炒香，再加入肉末翻炒片刻 3.加入老抽上色，加入生抽、蚝油、盐搅拌均匀，再加入开水煮1-2分钟，最后加入香菇丁煮软 4.将炒好的香菇肉末平铺在米饭上，尽量铺得均匀些，然后拌匀，如果太干可以适当加点水进来 5.蒸锅放水，将盛有米饭的容器放在屉上，盖上锅盖大火加热，当蒸汽腾腾冒出时就开始计时了，大约需要十五到二十分钟
6.时间到了以后打开盖子，撒上葱花，再拿一个勺子，沿着容器边刮一圈，让米粒和料充分融合在一起就好啦 好吃的香菇肉末焖饭就这样做好咯！